Barthenau Vigna San Urbano DOC 2018 – Hofstatter

De robijnrode kleur verraadt zijn concentratie. Het bouquet opent zich geleidelijk, waarbij de typische aroma’s van een klassieke “Bourgogne” vrijkomen.
De geur van zwarte kersen en frambozen wordt onderstreept door delicate tonen van fijn gekruide vanille. Gerijpt in kleine eiken vaten, is hij evenwichtig in de mond en overtuigend met een elegante zuurgraad en goed geïntegreerde tannines.
en een uitzonderlijke aromatische concentratie.

Geleverd in houten kisten van 6 flessen

De Barthenau Vigna S. Urbano is de uitdrukking van een prestigieus wijnjaar. gelegen in het hart van het landgoed Barthenau in Mazon, waar sommige wijnstokken meer dan 55 jaar oud zijn.

Alleen de naam “Vigna” garandeert de herkomst in Alto Adige van een wijn van een specifieke wijngaard.

Vinificatie en rijping.

De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en komen bij de wijnmakerij aan in kleine kratten om de bessen intact te houden.
75% van de druiven wordt ontsteeld, 25% blijft intact voor de oogst. Gisting in vaten. Een dag koude maceratie is voldoende om de
boeket. De gisting duurt ongeveer 10 dagen, waarbij de schillen voortdurend in contact staan met de wijn. . De rijping op hout bestaat uit twee verschillende fasen: de eerste van ongeveer 12 maanden in
De eerste is een klein Frans eiken vat en de tweede is een vermenging van de verschillende vaten in één groot eiken vat voor nog eens ongeveer 8 maanden.
Na het bottelen rijpt de wijn acht maanden op fles in de kelders van het landgoed Barthenau.