Magnum Pinot Noir Hofstatter 2016 Ludwig Barth Von Barthenau Vigna Roccolo DOC

Avec sa couleur foncée intense, ce Pinot Noir exprime concentration et élégance. Dans le verre, il libère sa complexité aromaticité : riche en facettes, il sent la cerise noire et la canneberge, accompagné d’un fin arôme de vanille et de chêne.
En bouche, c’estraffiné avec une acidité équilibrée, des tanins veloutés et un long final persistant.

Livraison en bouteille unique en caisse de bois.

La Vigna Roccolo, ainsi que la Vigna S. Urbano, sont l’expression d’une autre réalité d’autres crus prestigieux provenant de nos vignobles de la région de Mazon.
Ce vignoble de Pinot Noir, situé au cœur du plateau, déjà à l’époque du propriétaire de l’époque, Ludwig Barth von Barthenau, était proche d’ un “Roccolo”, un ancien endroit pour attraper les oiseaux. La Vigna Roccolo
reflète l’énorme potentiel de ce prestigieux cru, dont les vignes  ont 70 ans.

Seule l’appellation “Vigna” garantit la provenance dans le Haut-Adige d’un vin provenant d’un vignoble spécifique.

Vinification et Affinage.

Soigneusement récoltés à la main, les raisins arrivent à la cave dans de petites caisses afin de conserver les baies intactes.
75 % des raisins sont égrappés, 25 % restent intacts pour la récolte. Fermentation en barriques. Une journée de macération à froid est suffisante pour affiner le
bouquet. La fermentation se poursuit pendant environ 10 jours, les peaux étant en contact permanent avec le vin. . La maturation dans le bois comprend deux phases distinctes : la première d’environ 12 mois en
petits fûts de chêne français et le second consiste en un assemblage des différents dans un seul grand tonneau de chêne pendant environ 8 mois supplémentaires.
Après la mise en bouteille, le vin est affiné en bouteille pendant huit mois dans les caves du domaine de Barthenau.